26 novembre 2008
Le crumble à la tomate 2#
Le premier était déjà une tuerie, alors le deuxième!!!
vous prenez la même recette que le précédent, mais au lieu de mettre 1.2kg de tomates, vous en mettez 1kg et ajoutez 200g de tomates séchées.
Celui là est plus foncé que l'autre car j'ai mis plus de noisettes, que j'ai fait dorer cette fois!
Des ptits oignons tout sucrés, des tomates bien fondantes, des confites qui rehausse les saveurs, et le croustillant des noisettes associées au parmesan...
Verdict : Trooooooop booooooon!
25 novembre 2008
Après-midi cours de macarons
Vous laissez une infirmière, une pâtissiere et une touriste gourmandes dans une cuisine...
Bin ça donne des macarons chocolat et banane au Bailey's!
Ma fois, une tuerie que j'essaierais de refaire dès que je le pourrais!
Pour la recette des coques simple et à diviser par 4 :
1000g de sucre glace mixé avec 550g de poudre d'amande.
500g de blanc d'oeuf monté (mais pas trop) avec 250g de sucre le tout faisant un peu guimauve.
Mélanger les 2 préparation. La pâte ne doit pas être trop épaisse, ni trop liquide, mais un peu comme de la guimauve liquide, ou du caramel qui durcie.
Dresser à la poche. Enfourner dans four ventillé à 160°C.(laisser la porte entrouverte)
Pour la coque au choco, ajouter 50g de poudre de choco sans sucre et redoser en conséquence.
L'intérieur à été fourré avec ma confiture de banane retravaillée!
Fondant!!!
