27 mars 2008
Tarte au 4 fromages et olives
J'avais cette idée en tête depuis un petit moment, mais étant seule à la maison pour le moment, je n'allait pas me cuisiner tout ça que pour moi!
Et puis hier Marie est venue à la maison, j'ai donc courru chercher la pâte feuilleté dans le congélateur que j'ai placée à côté du four pendant une bonne demi heure! et c'était partie pour l'avanture de la tarte aux fromages!!!
Malheureusement, la balance ayant rendue l'âme le matin même je n'ai pas pû prendre les mesures des ingrédients, donc faite à votre goût! Et puis c'est toujours comme ça que c'est le meilleur au final!
Pour la tarte :
une pâte feuilleté
du comté
du parmesan en en bloc
un peu de roquefort (mais pas trop)
une boule de mozzarella
des olives vertes et noires
du thym
Préchauffer le four à 180°c.
Dispoder la pâte feuilleté, dans un moule sulfurisé.
Répartir une petite poignée de thym dessus.
Répartir les fromages coupée en lamelles (comté et parmesan), en cercle (mozza) et en petits morceaux (le bleu).
éparpiller les olives dessus et enfourner le tout 30min.
Et voilà! rien de plus simple, et qu'est ce que c'est bon!!!
Mon avis:
Encore une fois ... qu'est ce que c'est bon!
Quand le fromage encore tout chaud, et intensifié par la mozza, fait de grand filaments.... huummmm je ne résiste pas!
24 mars 2008
La tarte au saumon, brocolis
Encore envie de manger à la française, avec un frigo plein de produit anglais!
On voulait du fromage à goût pour cette petite recette, mais plus rien de se genre dans le frigo!
Marie se souvient alors, d'un sachet de sauce au fromage en poudre!
Celle-ci composée de roquefort, parmigiano, cheddar...
Aprés y avoir goutée, je suis sûre qu'une petite béchamel au bleu aurait fait l'affaire (mais n'avait po de bleu)
Mais pour vous qui n'avez pas se produit en France, faite la béchamel à la place!
Et bien ma fois, lançons nous dans l'aventure!
Pour une tarte :
250g de pâte
250g de filet de saumon
quelque brocolis
200ml de crème fraîche
100ml de lait
2 oeufs
1 sachet de sauce au fromage Colman's (avec du roquefort)
sel, poivre
Mettre la pâte dans un moule allant au four.
Préparer la sauce au fromage, non pas comme sur l'embalage, mais avec la crème fraîche et le lait.
Ou alors préparer la béchamel au bleu avec 250ml de lait, 40g de beurre, 30g de farine, 50g de bleu, sel et poivre.
Sur le fond de pâte, répartir les brocolis et le saumon coupé en morceaux.
Dans la préparation au fromage, ajouter les oeufs battus et saler poivrer.
Répartir sur le saumon...
Enfourner 25min à 180°c, puis 10min à 200°c.
Mon avis :
Eeeeencoooooooooore!!!!! Trop bon! j'ai adorée!
On c'est mangées la moitié chacune, mais je trouve qu'il n'y ne avait pas encore assez hi hi
Je vous la conseille fortement! comme quoi faire des recettes à l'instinct, ça à du bon!
La tarte au Chocolat, bananes, noix de coco
Marie m'avait parlé dans la journée d'une tarte au chocolat qu'elle avait essayé de faire, mais sans succes!
Je lui est alors proposée d'en faire une toute les deux!
Et puis à force d'en parler, la banane est venue s'ajouter aux ingrédients, puis veint le tour de la noix de coco, qui ne pouvait résister à s'inviter dans la recette!
Pour une bonne tarte :
3180cal la tarte
La pâte :
70g de beurre
150g de farine
1 oeuf
40g de sucre
20g de noix de coco
Pour la garniture :
200g de chocolat
25cl de crème fraîche allégé
50ml de lait
1 oeuf
2 bananes
Préparer la pâte : dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et la noix de coco.
Faire un puit, et verser le beurre fondu, puis l'oeuf battu en omelette.
Bien malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.
Répartir celle-ci dans un plat à tarte sulfurisé.
Répartir les deux bananes coupées en rondelles sur le dessus.
Préparer le chocolat : Dans une casserole faire chauffer la crème et le lait.
Y ajouter le chocolat coupé en carrés, et bien remuer jusqu'à se que celui-ci soit fondu!
Hors du feu, ajouter l'oeuf battu.
Quand le mélange est bien homogène, le répartir sur le fond de tarte et les bananes.
Enfourner 20min à 180°C à four préchauffé.
Mon avis :
Peu se manger chaude, ou froide, mais c'est toujours autant un régal
Marie finallement pas trés chocolat, n'à pas finie sa 2ème part.
Heureusement j'était là! je ne pouvait pas la laisser dans l'assiette!
Le soufflé au silton mature, cheddar et Jambon
Bibi et moi adorons nous concocter des ptits plats que l'on ne nous cuisineras pas en Angleterre! Et aujourd'hui le choix c'est arrêté sur un soufflé!
Bien sûre il fallait faire avec se que nous avions dans le frigo, mais cela ne nous à pas arrêtées!!! ... Au contraire!
Pour un bon gros soufflé (qu'on c'est mangé à 2) :
40g de beurre
30g de farine
250ml de lait demi-écrémé
4 oeufs
100g de cheddar
50g de silton mature (du bleu peut faire l'affaire)
100g de jambon
1/2 cc de sel
2 pincées de poivre
1 pincée de muscade
Préparer la béchamel au Silton: Couper le beurre en petit morceaux dans une casserolle et le faire fondre.
Hors du feu, ajouter la farine peu à peu tout en mélangeant au fouet.
Verser le lait tiède en filet sans cesser de remuer.
Remettre sur feu doux et remuer jusqu'à l'épaississement de la béchamel.
Ajouter le Silton, bien mélanger, mettre la muscade, saler, poivrer. La béchamel est prête!
Hors du feu, incorporer les jaunes 1 à1.
Verser la préparation dans un plat allant au four. Y ajouter le jambon et le cheddar rapé.
Monter les blanc en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Enfourner 30min à 210°C, puis baisser à 180°C 15min.
Attention au bout de 15min de cuisson, recouvrir d'un papier allu.
Mon avis:
Je me suis régalée!!!
Marie, à la base écoeurée des quiches lorraine, n'à pas réussie à finir, ceci lui rappelant trop!
Tant mieux ça n'en faisait plus pour moi hi hi!
20 mars 2008
Petites merveilles
A la la, j'adore le Bailey's, et quand j'ai vu ces ptites chose dans le magasin, je n'est pas pu m'empêcher de l'acheter!
le chocolat est délicieux et à l'intérieur c'est intansément Bailey's flavour!
trop trop bon!
j'ai fini la boite en 3 jours, honte sur moi je sais!
Mais on ne peux pas résister!
Du coup un exemplaire de ces merveille est partir direction la France pour les paques de mes parents, avec d'autre petite chose que je n'est même pas goûter (triste)!
13 mars 2008
Salade detoutderien, petit déjeuner équilibré et dessert léger!
Bouuuh je délaisse un peu trop mon site à mon goût, mais en même temps j'ai pas trop le temps de cuisiner ici! mais dans qualque jours je me rattrape, parseque je serais en vacance, et les proprio partient, à moi la belle vie!
Bon en se moment c'est ma folie salade et je n'arrive pas à manger autre chose de salé! alors ma fois, me fait des salades à tout les repas!
un exemple hier midi...
plein de légume et un peu de tout sous la main, j'en ai fait la meilleur salade que j'avais faites jusquà maintant...
Crevettes, courgettes, tomates cerises, carottes, olives vertes et noires, feta, parmesan, comté, jeune pousse de salade, herbes, vinaigre balsamique, sel à l'ail
Ensuite mon petit déjeuner du même jour je crois:
Une poigné de spéciale K fruit rouge, une poignée de céréales crunchy nuts (cro bon) (miel), une banane, 2 fraises, 2 pruneaux, du lait demi-écrémé! je n'en dirait que du bien!!!
et pour finir mon petit dessert du soir:
Mangue fraiche et noix de coco!
Voilà quoi, c'est po grand chose au niveau des recettes, mais c'est tellement bon!
A bientôt pour de nouvelles recettes passionantes!!!
