26 février 2008
Le gratin de pâte et asperges, béchamel au bleu
Voilà, avec ma Bibi déjà installée en angleterre depuis bientôt 6 mois, celà fait 2
midi que l'on se fait de super gratins à la française, avec de la bonne béchamel de chez nous!
Un fût aux légumes et gratiné au cheddar (ils ont que ça dans les frigos) et le 2ème (mon préféré) au pâtes, bleu et sauce tomate!
Se midi j'étati prêre à me faire un salade et puis j'ai eu l'envie soudaine d'un bon gratin, se qui montrerait en plus à ma famille que je sais cuisiner hihi!
J'ai donc fait avec se que je trouvait, certaines proportions auraient bien été plus élevées mais je n'avait pas plus!
Ingrédients :
300g de farfalline
50g de saint agure (j'en aurait bien mis 100g)
une boite de conserve d'asperges prédécoupées
30g de beurre
60g de farine
500ml de lait
sauce tomate ail basilic
cheddar rapé
1 pincée de muscade en poudre
sel, poivre
1 bouillon de boeuf
Faire cuire vos pâtes dans le bouillon de boeuf.
Préparer la béchamel. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine sans cesser de remuer, au fouet ajouter le lait, puis le bleu coupé en morceaux, le sel, le poivre et la muscade. Mettre sur feu fort et sans cesser de remuer laisser épaissir. laisser de côté à feu éteind.
Mettre votre grill en route, puis verser les pâtes dans un plat à gratin, recouvrir d'asperge, de béchamel, de sauce tomate (juste se qu'il faut pour couvrir) et parsemer le tout de cheddar rapé ou autre hi hi.
Laisser sous le grill selon votre goût, pour ma part bien doré!
Et voilà c'est prêt!
Mon avis:
j'aurais bien aimé plus de bleu! mais c'est quand même un pur régal se petit gratin!
Merci Bibi de m'avoir redonné envie de manger des gratins!
Et un petit rappel de mon autre site : Pimousse in England
24 février 2008
Les cookies au chocolat, aux smarties et pépites de chocolat blanc... à tomber! et jeu des combinaisons de saveures
A se jours, je ne sais qas se qu'il se passait, mais toute les recettes que je réalisait était sèche, et pourtant j'utilisait les même doses que d'habitude mais en produits anglais, mais là... celle-ci fut une pure réussite! une merveille, un délices!...
je l'ai réalisé avec les enfants que je garde samedi matin. Se ne fût pas facil, car l'un voulais faire se que voulais l'autre, et l'autre ne voulais plus cuisiner si sa soeur était là! mais je m'en suit sortie, j'ai fait les dosage, vérifié aprés chaque mélange et cela fût concluant!
Ingrédients pour une 15aine de cookies:
125g de beurre
180g de sucre
125g de chocolat au lait fondu
1/2 cc de d'extrait de vanille
1 oeuf
200g de farine à levure intégré ou 200 de normal et 1/2cc de levure
30g de cacao amer en poudre
1 pincée de sel
100g de pépites de chocolat blanc
2 petits cylindres de smarties ( 80g)
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, mélanger, farine, sucre, (levure si farine normal), cacao en poudre, sel.
Dans un autre récipient, faire fondre le beurre avec le chocolat, ajouter la vanille, puis l'oeuf.
Verser le mélange liquide dans le sec, bien mélanger et ajouter les pépites et les smarties.
Enfourner 14min, laisser un peu refroidir, puis laisser refroidir 5min sur une grill.
A déguster de suite!
Mon avis:
Un délice, une merveille que je vous recommande fortement telllement ils sont bon!
Croquant et moelleux se sont de vraiiiii cookies à l'américaine quoi! (mais avec ma touche de smarties hi hi)
Merci Mimi de m'avoir choisi! j'espère que mes combinaisons vont vous plairent! mais en tout cas moi je les adores!
Ce jeu a été inventé par Maruzella, une italienne: "Deux saveurs se marient tellement bien ensembles que l'une exalte l'autre et vice versa, de façon exponentielle tel que quand on les goûte, on les perçoit comme quelque chose de 'déjà acquis', comme quelque chose qui a toujours existé".
Dans ce jeu, il est demandé de :
* faire la liste des 10 combinaisons de saveurs,
* proposer le jeux à 5 autres bloggers/bloggeuses!
Cela
nous permet alors de découvrir de nouvelles saveurs, combinaisons et
redécouvrir des combinaisons peut être oubliées.
Foie gras - figue (devient un
incontournable)
Banane - chocolat (un classique que je
ne ma lasse pas de faire)
Crème de marron vanillée
- caramel au beurre salé (rien que d'y repenser j'en salive)
Tomate – parmesan - oignons (comme
dans mon tit crumble)
Bacon – pruneaux (cake attitude
quoi!)
Orange – chocolat (huummm je repense
aux orangettes de ma mamie)
Camembert fondu au grill avec des
herbes de provence (vive la colonnie de vacance)
Pamplemousse – cannelle (une
découverte de la colonnie)
Chèvre – roquette ( c'est de
la tarte)
Baguette fraîche – beurre
Et moi je choisie :
Alyss et ses délices
Mimine et sa cuisine
Le palais des délices
Sylvie et ses gourmandises
Annabel et ses miam miam
A vous de jouer les filles!
17 février 2008
Mon blog de blabla
Voilà le lien pour aller sur mon blog, où je raconte se que je fait en Angleterre!
Pour le moment il est pas énorme mais je ne suis là bas que depuis 1 semaine sur un an donc il à le temps de se gonfler...
12 février 2008
What? on m'à taguée hi hi (jeu de la blogosphère)
Ah ba mince alors, je m'y attendais pas à celle la! merci Soulef hi hi
Alors maintenant je dois vous avouer 6 choses mince s'en est fini du mystère sur ma tite vie!
1. je m'appelle Adeline (mais ça vous le saviez) et je vivais dans le val d'oise avec mes parents, mon frère(18) et mon chat avant de partir en angleterre pour un an au nord de Londres.
2. J'adore cuisiner, et surtout le sucré, mais cela c'est surtout confirmé après un régime de 18 kilos ou je comptais toutes mes calories. Je sais c'est énorme, mais j'étais devenu anorexique boulemique pendant 1an et demi.
C'est peut être étrange, mais cuisiner m'à permis de m'en sortir, et maintenant j'ai repris 10 kilos.
Je m'en suis sortie seul, sans personne, et souvent cela étonne les gens, mais en même temps, personne n'est venu à mon aide, et je n'avait pas envie de gâcher ma vie. Ce fût trés dur je l'avoue (c'est le but du jeu) mais j'ai pris sur moi. Maintenant je crois que ça va mieu et le fait de quitter mon environnement ne peut qu'améliorer les choses je pense!
3. je n'est toujours pas craquée depuis que je suis arriver en Angleterre, et cela me semble bizard parceque en général on me dit que c'est trés dur, qu'on à envie de rentrer des le début... alors soit je ne suis pas normal, soit je suis vraiment tombée sur une bonne famille, et je pense que la deuxième possibilité est la meilleure!
4. j'ai 22ans et je n'ai eu que deux copains dans ma vie! et devinez quoi... cela n'à duré que 2 semaines pour chacun d'entre eux! je sais mais ça n'allait pas alors j'allait pas continué! Je ne doit pas sortir assez, mais ici à London ça va peut être changer!
Sinon, à par les 2, ceux qui viennent me voir, "les pas beau" essaye toujours de tenter leur chance, mais les beau eux reste dans leur coin, alors je doit vraiment être moche, ou autre je ne sais pas!
5. je suis petite et souvent on me prend pour une jeune fille de 18ans! et encore souvent on me donne 18ans parcequ'on sait que j'ai le permis sinon c'est 16! :s
6. j'ai fait les scout pour avoir mon bafa!
-->C'est Soulef qui m'à taguée!
Et moi je décide d'mbêter les blog :
Cerise et clafoutis
Délices du Kerala
Eryn et sa folle cuisine
Ok c'est bon
Philo aux fourneaux
Princesse papille
Règlement :
mettre le lien de la personne qui vous a taguée
mettre les règlement sur votre blog
mentionner 6 choses / trucs sans importance sur vous
taguer 6 personnes en mettant leur liens
les prévenir sur leur blog
11 février 2008
La brioche toute simple mais pas seulement
Et ui avant de partir je voulais absolument refaire une brioche!
Au dépard elle devait être garnie de nutella, mais j'ai eu des doute quant à la pâte et je n'ai pas voulu tenter de gacher du nutella!
Bin ui cette fois je n'avais plus ma levure habituel, mais de la spécial pain à levée rapide! ne sachant pas se que ça allait donner, je me suis dit pourquoi pas ajouter de la chimique! et c'est se que j'ai fait ... quand j'ai fait le mélange des 2 dans le lait tiède, il y à eu une superbe réaction! ça à quintuplé de volume, trop marrant! mais j'aurais peu être du mettre la levure chimique séparément.
Moi pas peur, moi ajouter ceci au reste des ingrédients! ui mais voilà, au lieu de lever la pâte c'est étalée un peu et à seulement gonflée un tout petit peu pendant une nuit.
Mais comme j'ai dit, moi pas peur, alors du coup j'ai quand même voulu la cuire pour voir!
Ingrédients :
60ml de lait demi écrémé tiède
300g de farine spéciale pain brioché
2 œuf battu
1 pincée de sel
1 sachet de levure boulangère spécial pain, à levée rapide
1 sachet de levure chimique
100g de St hubert 41 fondu
40g de sucre cristal
Quelque gouttes de jus de citron
1 sachet de sucre vanillé
Mélanger les levures dans le lait tiède.
Puis mettre tout les ingrédients dans le mixer.
Mixer environ 5min, ou jusqu'à se que la pâte soit bien élastique.
Faire une boule avec la pâte et la poser sur un papier fariné et sulfurisé.
Laisser lever une nuit, puis enfourner à four préchauffé à 180°C pendant 10-12min.
Saupoudrer immédiatement de sucre vanillé, laisser un ti peu refroidir, puis déguster.
Mon avis :
Grâce à la levure chimique elle lève pendant la cuisson! et le mélange des levures, donne une mie délicieusement moelleuse et fondante!
Elle se mange nature sans aucun probleme, mais peu aussi l'accompagner de toute sorte de tartinade ;D
J'ai été surprise du résultat, car je m'attendait à un total désastre, mais finallement c'est une belle réussite, donc je la publie.
Le seul point noir, c'est que partant en angleterre le jour même, je n'en est mangé qu'une seule fois! chui criste :'(
Miam!
10 février 2008
Les cookies au smarties, fraises séchées et shaaz
il me restait des smarties, des fraises séchées, et j'avais envie de tester le shaaz (liqueur de figue et fleur d'oranger) dans des cookies, so...
Ingrédients pour 12 cookies:
387cal/100g
70g de st hubert 41
70g de vergeoise
1 oeuf
150g de farine
1cc de levure
1 pincée de sel
50g de fraises séchées
2cs de shaaz
38g de smarties
Dans un saladier, mettre l'oeuf puis la vergeoise, puis travailler les deux à la main pour bien les mélanger.
ajouter ensuite la levure et le sel.
Dans un bol, mélanger l'oeuf avec le beurre fondu et le Bailey's.
Ajouter ensuite le mélange liquide au mélange sec et bien mélanger.
Sur une plaque de cuisson sulfurisée, disposer 12 boules de pâte à l'aide d'une marise et d'une cuillère.
Disposer sur chacun 4 smarties et saupoudrer de l'édulcorant vanille.
Enfourner 10min à 200°C.
Laisser refroidir sur une grille et dévorer!
Mon avis:
on ne sent pas assez le shaaz mais la recette est en elle même est trés bonne!
je ne me lasse pas de toujours tenter de nouvelle recette.
Mon arrivée en angleterre et Soufflés à la rillette de thon aux olives
Et bien voilà ça y est, je suis arrivée en Angleterre!
Aujourd'hui à 13h28 heure anglaise j'ai posée le pied pour un an sur le sol anglais!
je me suis installée chez la famille, et pour le moment tout va bien, pas de grande larmes, mais je me connais, je me retient, je me retient, j'évite d'y penser, et quand je m'y attend le moins, c'est le déluge... je vous tiens au courant!
Donc voilà maintant je suis au nord de London, et je compte bien tout découvrir!
Sinon reparlons un peu de miam miam!
Avant de partir j'avais fait plusieur petites recettes, mais étant trés prise je n'ai pas vraiment eu le temps de les publier, donc et bien je vais le faire!
Les soufflés à la rillette de thon aux olives
Pour 4 personnes
220cal/personnes
125g de rillette de thon aux olives
250ml de lair tiède
3 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
30g de st hubert 41
30g de maizena
sel, poivre
muscade en poudre
Couper le beurre en petit morceaux dans une casserolle et le faire fondre.
hors du feu, ajouter la farine peu à peu tout en mélangeant au fouet.
Verser le lait tiède en filet sans cesser de remuer.
Remettre sur feu doux et remuer jusqu'à l'épaississement de la béchamel.
Ajouter les rillettes, bien mélanger, saler, poivrer.
Incorporer les jaunes 1 à 1.
Monter les blanc en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Beurrer et farine des ramequins, puis verser la préparation.
Enfourner 15min à 210°C, puis baisser à 180°C 15min.
Mon avis :
j'ai adoré!
C'est la première fois que je fais un soufflé autre qu'au fromage et je ne suis pas déçu du tout!
09 février 2008
La tarte à la rhubarbe #2
Une meringue qui n'à pas voulu montée...
Voilà l'intrigue :
Ma roro m'invite à manger sont bon gratin aux poireaux (trop bon!), et je lui propose de lui préparer un dessert!
Je me souvient qu'elle m'à souvent parlée de la tarte à la rhubarbe, et moi même je l'adore et avais depuis un moment envie de la refaire! Et bien c'est chose faite!
Ingrédients :
120¢αℓ αυ 100פ
1 ƒση∂ ∂є ράтє вяιsέє feuilletée pré¢υιтє ά вℓαη¢
800 פ ∂є янυвαявє
10פ ∂'έ∂υℓ¢σяαηтs ∂є ¢υιssση
- ρσυя ℓα ¢яέмє :
1 œυƒs + 1 jαυηє
8פ ∂'έ∂υ¢σяαηтs ∂є ¢υιssση
2 sα¢нєтs ∂'έ∂υℓ¢σяαηтs ναηιℓℓέ
1 ¢υιℓ. ά sσυρє яαsє ∂є мαïzєηα
20 ¢ℓ ∂є ¢яέмє ά 3%
- ρσυя ℓα мєяιηפυє :
3 вℓαη¢ ∂'σєυƒ (j'ai pu en mettre qu'1, j'avais plus de noeufnoeuf)
8פ ∂'έ∂υℓ¢σяαηтs ∂є ¢υιssση
ρяέραяαтιση :
ƒαιтє ¢υιяє ℓα ράтє ά вℓαη¢ єηνιяση 5мιη ά 200•¢ piquées et recouverte de légumes sec.
¢συρєz ℓєs єχтяέмιтέs ∂єs тιפєs ∂є янυвαявє ρυιs ρєℓєz-ℓєs.
¢συρєz-ℓєs єη ∂єυχ ρυιs єη ∂έs ∂є ℓα тαιℓℓє ∂'υηє פяσssє ησιsєттє.
-->ou comme moi cette fois ci sortez les du congel! ;D
мєттєz-ℓєs ∂αηs υηє ραssσιяє αυ ∂єssυs ∂'υη вσℓ ρυιs νєяsєz ℓ'édulcorant.
мέℓαηפєz єт ℓαιssєz мαяιηєя 1н.
ρяέ¢нαυƒƒєz νσтяє ƒσυя sυя 210•¢.
∂αηs υη פяαη∂ вσℓ, вαттєz ℓєs œυƒs ℓ'έ∂υℓ¢σяαηт ∂є ¢υιssση єт ℓ'έ∂υℓ¢σяαηт ναηιℓℓέ.
αjσυтєz ℓα мαïzєηα єт яємυєz.
αjσυтєz ℓα ¢яέмє єт яємυєz вιєη.
∂έρσsєz ℓєs мσя¢єαυχ ∂є янυвαявє sυя ℓє ƒση∂ ∂є ράтє pré ¢υιтє ά вℓαη¢, ρυιs νєяsєz ℓє мέℓαηפє ¢яέмє œυƒ.
єηƒσυяηєz ρσυя 25 мιηυтєs єηνιяση, jυsqυ'ά ¢є qυє ℓα тαятє sσιт вιєη ∂σяέє.
∂αηs υη яσвσт, мσηтєя ℓє вℓαη¢ єη ηєιפє ανє¢ υηє ριη¢έє ∂є sєℓ
qυαη∂ ιℓs ¢σммєη¢єnt ά ρяєη∂яє ιηтέפяєя ρєтιт ά ρєтιт ℓ'έ∂υℓ¢σяαηт.
qυαη∂ ιℓ єsт вιєη ƒєямє νєяsєя єт яέραятιя sυя ℓα тαятє єт єηƒσυяηєя 1н ά 130•¢
α ℓα sσятιє ∂υ ƒσυя, sαυρσυ∂яєz ℓα тαятє ∂є sυ¢яє פℓα¢є.
sєяνєz ά тємρέяαтυяє αмвιαηтє.
Mon avis :
Malgré ma meringue retombée mais malgré tout trés bonne, elle était délicieuse!
Sa petite pointe d'acidité mélangé à sa douceur, son moelleux fondant, cette tarte me donne toujours autant envie!
07 février 2008
Les muffins au top crunch et smarties...
J'avais envie de confectionner quelque chose avec des top crunch, et quoi de mieux que des muffins pour se régaler!
bin ui vous savez c'est bon muffins, tout moelleux que l'on mange sans s'en lacer!
Ingrédients pour 12 petits muffins :
315cal/100g
30g de St hubert 41
1 oeuf
80g de vergeoise
150g de fromage blanc 0%
120g de farine
1 pincée de sel
1/2sachet de levure
1cc de vanille liquide
1cs de bailey's
70g de top crunch
76g de smarties (2 petites boites)
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Mélanger oeuf et vergeoise au fouet jusqu'à se que le mélange s'éclaircisse.
Ajouter le beurre et le fromage blanc en 2 fois.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.
Faire ensuite un puit de se mélange sec et y ajouter le mélange liquide.
après avoir bien mélanger, ajouter le bailey's et la vanille liquide.
Incorporer ensuite le top crunch et les smarties.
Remplir les moules au 3/4, tapoter et enfourner 15min.
Laisser refroidir 10min, puis démouuler. Laisser ensuite refroidir sur une grille.
Mon avis :
Délicieux!
Le seul bémole est le soufflé des top crunch qui n'est plus craquant mais mou.
Sinon tout les mélanges se mélangent à merveille!
Alors si j'avais à les refaire, je suppose que je ne mettrais pas de top crucnh mais le double de smarties!
Miam!
05 février 2008
Les crêpes de la chandeleure à la bretonne ayant fait un tour en orient
Et bien voilà, samedi j'ai fait des crêpes! ui mais voilà j'avais oubliée de les photografier!
J'avais fait ma pâte à crêpte à le bière habituelles:
250g de farine
25cl de lait
25cl de biere
4 oeufs
1 pincée de sel
mais aussi des Baghirs dites "crêpes mille trous":
750ml d'eau tiède
5g de levure sèche boulangère
1 pincée de sel
1 oeuf
90 verre de farine
100g de semoule fine
--> les 2 sont trés bonne d'ailleur
Mais aujourd'hui je suis tombée sur le concour de "crêpes originales" :
alors j'ai testée un recette qui me trottait en tête.
Je ne sais pas si c'est trés original mais je les met ki même ;D
garnie crème de marron, banane, noix de coco
Ingrédients pour 16 crêpes :
242cal/100g
125g de farine
125g de maizena
250ml de lait demi-écrémé
250ml de cidre brut
3 oeufs moyens (4 seraient bien aussi)
1 pincée de sel
1cs de shaaz (liqueur de figue et fleur d'oranger) voir 2
Nutella (obligé), banane, noix de coco
Dans un saladier, mélanger la farine, la maizena, le sel.
Faire un puit et mettre les oeufs. Battre le tout au fouet.
Ajouter le lait au fur et à mesure, puis le cidre.
Une fois que le mélanger est homagène, ajouter le shaaz.
Huiler le fond d'une poêle à crêpe et verser de la pâte à l'aide d'une louche.
Attender que la crêpe se détache en secouant la poêle et la retourner...
Penser à mettre une casserole remplie d'eau sur le feu recouverte d'une assiette pour poser les crêpes cuites dessus et les garder au chaud.
Confiture de fraise, noix de coco
Mon avis :
ça fait du bien de changer un peu de recette!
On sent à la fois le cidre et le shaaz sans trop sucrer la pâte se qui fait que l'on peut quand même l'accompagner de salé.
Mais j'aurais pu mettre une cuillère à soupe de shazz en plus ça n'aurait pas dérangé.
