28 octobre 2007
Le paradis du fruit restaurant sur paris
Regardez moi un peu ces dessert!!! la bas si tu y vas il faut éviter de manger un plas pour bien profiter des desserts! si si!
j'ai partagée un plat avec ma Roro et ensuite je suis passée au dessert... pour moi "île paradice" soit fruit frais, coulis de fruits frais, glace vanille, glace coco, plein plein plein de chantilly et re-fruits frais que vous pouvez d'ailleur apercevoir!
pour ma Roro fondue au chocolat aux fruit frais et chouquettes!
MIAM!!!
Ma Roro et sa fondue
Verdict: Sur les desserts rien à redire sauf peu etre le prix, mais ils sont délicieux.
par contre les plat sont chers et peu copieux. Personnellement j'ai été decue par le mien ou le poulet était un peu sec, la vinaigrette sans vinaigre (juste huile d'holive).
En clair allez y pour prendre un dessert!
La tarte choco-marbrée 2ème
Et c'est repartie pour un remake!!!
Toujours pour ma tite Mimi! et j'avoue un peu pour moi quand même hi hi!
la j'ai fait ma pâte moi même, mais petit souci, il ne me restait que de la farine complète. J'ai donc fait avec.
ca n'a géné personne sauf moi!!! je focalisait dessus aussi. Mais c'est pas ça qui mà empéché de manger cette superbe bonne tarte.
La recette ici
Différences sur cette recette : la pâte, 50g de praliné et 50g de chocolat noir mélangés, 100g de chocolat blanc en clair la ganache est plus épaisse hi hi. sinon j'ai gardez les même proportions de lait et crème et le résultat est peu être un peu moins gélatineux que l'ancienne. MIAM!!!
je ne sais pas du tout comment serai la consistance sansla gélatinepar contre! je pense qu'elle serait plus liquide, mais il est possible que ça tienne ... je sais que j'ai voulu essayer de la faire avec moitié moins de gélatine parceque j'avais mis plus de chocolat, mais j'ai eu peur qu'elle ne tienne pas et j'ai pas pu résister d'en remettre hi hi
Encore, encore, encore!!!
Vouz n'avez plus qu'à la tester!!!
La tarte épinard chèvre 2eme
On prend les même et on rcommence!!!
Ma cousine Emily viens tres rarement à la maison, surtout pour un weekend entier, je décide donc de lui faire des plats qu'elle à repéré sur mon blog! apres le re-saumon en papillote, la re-tarte épinard chèvre.
pour la recette cliqué ici
Les seules différences ici c'est que j'ai fait déglacer mes oignons au vin rouge, j'ai salé aux aromes plein sud de chez knor, et je pense que le chèvre n'est pas le même.
Vous en prendriez bien une petite part?
J'en reveuuuuuuuuuuuuut!!!
Les tatin de pomme en clafoutis amande
Mes parents sont invités chez une amie et doivent apporter le dessert. Je saute sur l'occasion et propose de le faire.
Au départ je voulais faire des petits quatre quart de tatin aux pommes.
Je trouve une recette et la réalise.
Mais au final la texture je ne les pas trouvée géniale donc je ne publierais pas la recette.
De plus ne faisant que 12 petits gâteaux pour 7 je decide de refaire quelque chose rapidement.
et la me viens l'idé du clafoutis.
La recette :
500g de pommes
50g de st hubert 41
6g d'edulcorant
appareil clafoutis :
30פ ∂є ƒαяιηє ƒℓυι∂є
70g de poudre d'amande
10 g ∂'έ∂υℓ¢σяαηт ∂є ¢υιssση
1 ριη¢έє ∂є ℓєνυяє ¢нιмιqυє
3 σєυƒs
100פ ∂є ¢σмρσтє ∂є ρσммє ά ℓα ναηιℓℓє (sαηs sυ¢яє αjσυтέ)
20¢ℓ ∂є ℓαιт ∂ємι-έ¢яέмέ
1 stick d'édulcorant caramel (2g)
Faire fondre le beurre dans une poèle et y faire revenir les pommes avec l'édulcorant à feu moyen. quand elles sont dorées et molles arrêter la cuisson.
mélanger ensuite le mélange du clafoutis dans l'ordre.
Dans des moules à muffins en sillicon mettre un fond de pommes puis verser l'appareil à clafoutis dessus.
enfourner alors 20min à 180°C. A la sortie du four saupoudrer d'aspartame caramel.
Déco faite avec des raisins et des cerises sechées gonflées dans du malibu.
Les verrines sablées confiture, fruits et glace vanille
Voulant faire ma tarte au chocolat marbrées, je déroule une pate sablé de commerce.
Je la met dans mon plat à tarte, la pique puis au four avec cocos blancs pour éviter qu'elle leve.
Quand je revient pour l'enlever, horreur un des cotés c'est affaissé se qui fait que je ne plus rien mettre dedans.
Je réfléchie et decide de prendre un verre et de faire des petits sablés. Je ne sais pas quoi faire de se qu'il me reste de pâte et dans un coup de folie la met en miette me disant que je trouverais bien quelque chose.
Et là, illumination! je vais faire des verrines!
Ingédients pour 5 personnes :
des miettes de pâtes sablée
des petis sablés prédécoupés dans celle-ci
de la confiture de fraise, de cerise et d'abricot aux amandes pour moi
de la gelée de gigembre
du nutella
20 cerises séchées
10 raisins de corinthe
1 banane
du malibu coco
de la glace soja vanille coulis de fraise carte d'or
dans un saladier, mélanger les miettes de pâte à de la cofiture de cerise mélanger avec un peu d'eau. Bien mélanger pour une bonne absorption.
recouvrir les petits sablés de confiture de fraise, nutella/gigembre et abricot aux amandes.
Faire gonfler les cerises et les raisins dans du malibu.
verser les miettes au fond du verre.
ajouter les cerises et les raisins gonflés.
couper ensuite une banane en 5 et couper en rondelle chaque partie dans un verre.
mettre ensuite par dessus la glace.
Décorer avec les petits sablés et c'est prêt!
Les haricots verts simples mais bons
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ce weekend ma cousine Emily vient à la maison! voulant lui faire plaisir à sa demande je lui refait mon saumon en papillote qui lui donnait bien envie en reguardant la photo du blog. Je le fait donc, et pendant la cuisson je me remet à préparer le dessert du midi que j'avais commencé, a savoir les verrine sablé, fruit, glace. Le saumon est cuit et là je me rend compte que j'ai oubliée une petite chose. L'accompagnement! quoi de plus rapide que des légumes en boite? je vais donc chercher 4 petites boites d'haricots verts.
Voilà les ingrédients pour 5 personnes:
4 petites boites d'haricots verts
de l'ail sechée
de l'échalotte séchée en lamelle
du vin rouge
voulant un peu améliorer de simple haricots en boite, je décide donc de préparer une pitite mixture.
Je met mes haricots dans une poile et commence à les faire cuir sur le gros feu au niveau moyen.
Dans un vers, je verse de l'ail séché, de l'échalotte en lamelle et par dessus je verse mon vin rouge représentant le double du mélange ail et échalotte.
une fois mes haricots réchauffés et commencant à griller, je verse dessus mon mélange en mélageant bien et baisse le feu au petit niveau. je laisse alors revenir un peu avant de servir.
Simple mais bon!!!
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25 octobre 2007
La tambouille à la Pimousse
En train de discuter avec ma cousine, elle me parle de sa ratatouille faite la veille. En voyant ses photos, celle-ci ma donne tellement envie que je d'écide avec se que j'ai dans le frigo de me faire ma tambouille maison.
Pour ma part le soir je ne suis pas trés viande, du coup pour mes parents je leurs est fait version steak haché et moi sans.
Dans le frigo et les placards :
3 carottes
3 courgettes
½ poivron
1 oignon
Du vin rouge
1cc de gingembre
2 fourchette de câpre au vinaigre
1cc raz el hanout
1cc de curry
Quelque feuille de basilic
150ml d’eau
1cc de viandox
Sel ;poivre
Au commencement éplucher tout les ingrédients, oignon, poivron et basilic en lamelle et courgettes et carottes en rondelles.
huiler le fond d'une poele en passant un sopalin. y mettre les oignons. quand ils ont bien réduit ajouter du vin rouge pour les déglacer. ajouter les carottes, ajouter le basilic, les poivrons, les épices, le câpre, la moitié de l'eau, mélanger, couvrir et laisser 10min.
Mélanger, ajouter les courgettes sur le dessus de maniére à faire cuir les carottes à l'étoufé et verser le reste de l'eau.
Laisser mijoter 10min. Mélanger, ajouter le viandox, le sel et le poivre, du vin rouge selon vos goût et laisser mijoter 30min en remuant de temps en temps.
Voir si la cuisson vous convient. Si non laisser plus longtemps.
Pour la version avec la viande ajouter deux steacks haché, coupé en cube. Les disposer dans l'assiette et ajouter ensuite ma tambouille.
Bon appétit!!!
24 octobre 2007
La compote de pomme miel vanille gingembre
A la la tout les ans c'est la même chose. Le pommier donne des tas de pommes à ne plus savoir quoi en faire!! tartes, gateaux, viennoiseries, compotes...
beaucoup de recettes n'ont pas été publiées, mais celle ci je l'ai particulièrement aimée.
Pour 2 pots comme ci dessus :
1kg de pommes
2 cs de miel tartimiel
1 cc de gingembre moulu
2 stick d'édulcorant vanille (la prochaine fois 1 suffira)
éplucher les pommes et les couper chaque quartier en 2 ou 3.
rincez les puis, mettez les dans une casserolle à fond anti-adhésif et mettre sur feu moyen.
laisser réduire les pommes quelques minutes en remuant de temps en temps.
ajouter le miel, l'édulcorant et le gingembre.
Bien mélanger.
Laisser maintenant les pommes mijoter tout en remuant de temps à autre jusqu'à se qu'elle soit réduite en compote.
baisser le feu au minimum et laisser encor quelque temps.
laisser ensuite refroidir avant de mettre dans les bocaux, puis réfrigérer.
23 octobre 2007
La charlotte rose de ma tata
Ce weekend, je suis allée chez ma tante qui reçevait des anglais!
nous avons bien sur pas arrêté de manger et de cuisiner.
Elle décide donc de faire une charlotte aux framboises!
Moi, toujours la même ne peux m'empêcher de venir aider dans la préparation!
De plus cette recette correspond parfaitement aux recettes roses de l'aide à la lutte contre le cancer du sein.
Pour la recette il va falloir patienter un peu!
Les cookies walkers chocolat blanc framboise
Voilà des petits cookies que je tiens à faire connaître tellement ils sont bon!
on ne les trouve, à mon grand regret, que dans les Monoprix sur Paris.
Ils sont délicieux, on sent vraiment le goût de la framboise, adoucit par un bon chocolat blanc!
Ayant eu l'occasion de rentrer dans un de ces magasins aujourd'hui j'en est profitée pour courir jusqu'au rayon des gâteaux.
Ce sont, pour moi, les meilleurs cookies industriels suivis par les chocolat-raisin de chez leclerc.
