28 octobre 2007
Les tatin de pomme en clafoutis amande
Mes parents sont invités chez une amie et doivent apporter le dessert. Je saute sur l'occasion et propose de le faire.
Au départ je voulais faire des petits quatre quart de tatin aux pommes.
Je trouve une recette et la réalise.
Mais au final la texture je ne les pas trouvée géniale donc je ne publierais pas la recette.
De plus ne faisant que 12 petits gâteaux pour 7 je decide de refaire quelque chose rapidement.
et la me viens l'idé du clafoutis.
La recette :
500g de pommes
50g de st hubert 41
6g d'edulcorant
appareil clafoutis :
30פ ∂є ƒαяιηє ƒℓυι∂є
70g de poudre d'amande
10 g ∂'έ∂υℓ¢σяαηт ∂є ¢υιssση
1 ριη¢έє ∂є ℓєνυяє ¢нιмιqυє
3 σєυƒs
100פ ∂є ¢σмρσтє ∂є ρσммє ά ℓα ναηιℓℓє (sαηs sυ¢яє αjσυтέ)
20¢ℓ ∂є ℓαιт ∂ємι-έ¢яέмέ
1 stick d'édulcorant caramel (2g)
Faire fondre le beurre dans une poèle et y faire revenir les pommes avec l'édulcorant à feu moyen. quand elles sont dorées et molles arrêter la cuisson.
mélanger ensuite le mélange du clafoutis dans l'ordre.
Dans des moules à muffins en sillicon mettre un fond de pommes puis verser l'appareil à clafoutis dessus.
enfourner alors 20min à 180°C. A la sortie du four saupoudrer d'aspartame caramel.
Déco faite avec des raisins et des cerises sechées gonflées dans du malibu.
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